Χρησιμοποιούμε τα πιο ποιοτικά και φυσικά γλυκαντικά, όπως βιολογική αγαύη, η οποία εξάγεται από τα φύλλα κακτοειδούς φυτού. Διατίθεται σε δίαιτες, για την διατροφή διαβητικών και σε όποιον θέλει να βγάλει τη ζάχαρη από τη διατροφή του. Επίσης χρησιμοποιούμε βιολογική ξυλιτόλη, ενα φυσικό γλυκαντικό κυρίως από το δένδρο σημύδα, από τα βατόμουρα, το φλοιό του καλαμποκιού, τη βρώμη και τα μανιτάρια. Ισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα. Αποτρέπει το σχηματισμό πλάκας των δοντιών και την ανάπτυξη τερηδόνας. Ενδείκνυται για διαβητικούς. Τέλος η μαλτιτόλη ένα επίσης φυσικό γλυκαντικό ,από το άμυλο καλαμποκιού. Έχει λίγες θερμίδες, δεν προκαλεί τερηδόνα, κατάλληλη για διαβητικούς.